%0 Journal Article
%T 小麦蛋白质的流变行为及蛋白质塑料的结构与性能
%A 宋义虎**
%A 郑强**
%J 高分子学报
%P 931-936
%D 2007
%X 基于作者在对小麦蛋白质溶液动态流变行为、增塑小麦蛋白质等双轴拉伸流变行为、小麦蛋白质塑料制备与性能等研究的最新结果,阐述了pH、温度等对小麦蛋白质溶液动态流变行为的影响;根据Hybrid模型,考察了醇溶蛋白分子的旋转运动、弯曲运动、高频耗散等对流变行为的贡献;分析了形变速度、蛋白质含量、网络形成时间与增塑蛋白质等双轴拉伸流变行为的关系,阐明了分维蛋白质网络的形成机制;探讨了采用热压方法制备小麦蛋白质塑料的工艺参数、交联、化学改性等对微观形态与宏观性能的影响.
%K 小麦蛋白质
%K 可降解塑料
%K 流变行为
%K 结构
%U http://www.gfzxb.org/CN/abstract/abstract11097.shtml