%0 Journal Article
%T 抗氧剂亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠氧化反应速率常数的测定
%A 史焱
%A 詹先成
%A 吕太平
%A 李霖
%A 曹呈勇
%A 舒晓明
%A 李成容
%A 李琳丽
%J 化学学报
%P 496-500
%D 2006
%X 为评价抗氧剂的抗氧化能力,测定了抗氧剂亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠在水溶液中与氧反应的速率常数.在溶液中连续通入足量的氧气,维持溶解氧浓度恒定.用碘量法测定亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠在水溶液中不同时刻的浓度,用氧电极测定溶液中溶解氧的浓度,作出亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠的降解曲线,计算亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠氧化反应速率常数.结果表明,亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠在水溶液中与氧的反应均为零级反应.由于在溶液中这三种抗氧剂存在解离平衡,当溶液的pH值相同时这三种抗氧剂实质上是一样的,其平均表观反应速率常数在25℃温度和pH6.8,4.0及9.2条件下分别为(1.34±0.03)×10－3,(1.20±0.02)×10－3和(6.58±0.02)×10－3mol？L－1？h－1.
%K 药物稳定性
%K 氧
%K 氧化反应速率常数
%K 抗氧剂
%K 亚硫酸钠
%K 亚硫酸氢钠
%K 焦亚硫酸钠
%U http://sioc-journal.cn/CN/abstract/abstract337006.shtml