%0 Journal Article
%T 蔬菜中硝酸盐含量及其与钾含量的关系
%J 农业环境科学学报
%D 1992
%X 分析研究了重庆市50余种蔬菜中硝酸盐含量及部分蔬菜中硝酸盐与钾含量的关系,结果表明:①约20种主要蔬菜中硝酸盐含量超过或远远超过世界卫生组织1973年对食品中硝酸盐的限量标准;②不同品种蔬菜硝酸盐含量不同;③蔬菜中的钾与硝酸盐含量呈极显著的负相关,其回归模型为指数曲线方程。
%K 蔬菜
%K 硝酸盐
%K 钾
%U http://www.aes.org.cn/nyhjkxxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=7600&flag=1