%0 Journal Article
%T 蔬菜硝酸盐试纸条-反射仪测定法与国标法比较研究
%J 农业环境科学学报
%D 2007
%X 选择硝酸盐含量较高和较低的(菠菜和花椰菜)蔬菜为供试材料,对蔬菜硝酸盐标准测定方法(GB/T15401-94)与试纸条-反射仪测定方法的测定结果进行了比较研究,探讨试纸条-反射仪速测方法测定蔬菜硝酸盐含量的准确性以及影响测定的因素。结果表明,蔬菜汁液的颜色对速测有一定的影响,测定过程中需采用活性炭过滤。试纸条-反射仪速测方法与标准方法测定值虽有显著性差异,但二者相关显著,相关系数达到0.84以上。如果采用与国标方法相同的蔬菜打浆液前处理过程,试纸条法速测结果与标准方法测定值相关系数可达0.9以上,并且两种方法的测定值之间没有显著性差异。蔬菜打浆液经过提取、过滤等前处理后,直接用试纸条-反射仪法进行测定,测定结果准确度较高,在科研和食品检测中有一定应用价值。
%K 蔬菜
%K 硝酸盐
%K 国标方法
%K 试纸条-反射仪速测方法
%U http://www.aes.org.cn/nyhjkxxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=10459&flag=1