%0 Journal Article
%T NaCl 对三疣梭子蟹消化酶活力的影响
%A 胡毅
%A 潘鲁青
%J 海洋科学
%P 51-56
%D 2009
%X 作者采用酶学分析方法研究了反应介质中添加NaCl对三疣梭子蟹（Portunustritubrculatus）中肠腺蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶A、羧肽酶B、淀粉酶活力的影响，反应介质中NaCl浓度设置为0、0.005、0.01、0.05、0.1、0.5、1.0和2.0mol/L8个梯度。实验结果表明，反应介质中添加NaCl对消化酶活力影响显著，除羧肽酶B外，添加NaCl对三疣梭子蟹消化酶均有激活作用，且所有消化酶都有很高的耐盐性。当反应介质中NaCl浓度为0.1～0.5mol/L时蛋白酶活力最大；0.5mol/L时胰蛋白酶活力最大；胰凝乳蛋白酶在反应介质中NaCl浓度为1mol/L时酶活力最大；羧肽酶A在反应介质中NaCl浓度为0.05～0.1mol/L时酶活力最大；NaCl对羧肽酶B有抑制作用，在反应介质中NaCl浓度为2mol/L的条件下，只有未添加NaCl时酶活力的60%；NaCl在0～2mol/L时对淀粉酶均有激活作用，其最大激活能力在0.5mol/L左右。
%K 三疣梭子蟹（Portunus
%K tritubrculatus）
%K 消化酶
%K NaCl
%U http://www.marinejournal.cn/hykx/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20090710&flag=1