%0 Journal Article
%T 耐热乳杆菌的分离及在食物垃圾乳酸发酵中的应用
%A 王旭明
%A 汪群慧
%A 姜华
%J 环境工程学报
%D 2008
%X 食物垃圾在我国城市生活垃圾中占有较大比重。发酵食物垃圾生产乳酸是实现其资源化的有效方法。从厌氧发酵的食物垃圾中分离到一株耐热乳酸菌TY50，根据形态、生理生化特征和16SrDNA序列，确定该菌株属于乳杆菌属的干酪乳杆菌组群（Lactobacilluscaseigroup），其最高生长温度为52℃。TY50发酵食物垃圾生产乳酸的最佳固液比为1∶12，最适温度为45℃。在pH5.5~6.0条件下，发酵食物垃圾产生36.29g/L的乳酸，乳酸体积产率和转化率（乳酸/垃圾干重）分别达到1.01g/(L·h)和0.44。
%K 食物垃圾
%K 乳酸
%K 干酪乳杆菌
%K 发酵
%U http://www.cjee.ac.cn/teepc_cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20080820&flag=1