%0 Journal Article
%T 基于紫外指纹图谱技术的食醋品种检测方
%A 解华东
%A 布丽君
%A 李志西
%J 农业机械学报
%P 133-138
%D 2009
%X 以不同食醋为研究对象，采用旋转蒸发、紫外光谱扫描等手段研究了波长范围、蒸发液稀释比例、蒸发温度和参比液质量浓度等对食醋紫外吸收曲线的影响，确定了食醋紫外指纹图谱检测方法的试验条件：扫描波长范围245～330nm，蒸发液稀释比例1∶6，蒸发温度45℃，冰醋酸参比液质量浓度45g/L。以曲线间的相似度为指标验证了方法的重现性、稳定性和差异性，结果表明：各个食醋样品3次重复测定的指纹图谱间相似度均大于0.90，同一样品图谱的重现性良好；各个食醋样品在不同存放期的紫外指纹图谱间相似度均大于0.90，同一样品图谱的稳定性良好；各个不同食醋样品的紫外指纹图谱之间的相似度均小于0.90，不同样品图谱的差异性良好。
%K 食醋
%K 检测
%K 紫外光谱
%K 指纹图谱
%U http://www.j-csam.org/jcsam/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=090428&flag=1