%0 Journal Article
%T 玉米粉中黄曲霉毒素B1微波降解技术
%A 王周利
%A 王玉堂
%A 刘学波
%A 崔璐
%A 刘朝霞
%A 岳田利
%J 农业机械学报
%P 193-197
%D 2013
%R 10.6041/j.issn.1000-1298.2013.12.032
%X 应用微波辐照技术降解玉米粉中黄曲霉毒素B1(AFB1)，采用免疫亲和柱净化-高效液相色谱-柱后衍生的方法测定玉米粉中AFB1的含量。试验考察了微波辐照功率、微波辐照时间以及AFB1初始含量对其降解效率的影响，并与传统加热法进行比较。结果表明：微波辐照主要利用非热效应对AFB1进行降解，当功率为250W、时间为30min时，AFB1降解率大于90%，残留量在国标和欧盟安全限量范围之内。微波辐照处理对玉米粉营养品质影响较小，且AFB1降解产物毒性明显降低，不会产生二次污染。
%K 玉米粉
%K 黄曲霉毒素B1
%K 微波辐照
%K 降解
%U http://www.j-csam.org/jcsam/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20131232&flag=1