%0 Journal Article
%T 猕猴桃切片真空冷冻干燥工艺参数优化
%A 彭帮柱
%A 岳田利
%A 袁亚宏
%J 农业机械学报
%P 98-102
%D 2007
%X 通过三因素二次通用旋转组合试验设计，考察了预冻速率、干燥室压力和加热板温度对真空冷冻干猕猴桃切片品质的影响，得出了猕猴桃冻干切片品质与各因素间的回归模型。3个因素对猕猴桃冻干切片质量的影响均极为显著(p＜0.01＝；影响主次顺序为预冻速率、干燥室压力、加热板温度。猕猴桃冻干切片的最优生产工艺参数为预冻速率0.6℃/min，干燥室压力73.6Pa，加热板温度
%K 猕猴桃切片
%K 真空冷冻干燥
%K 工艺参数
%K 优化
%U http://www.j-csam.org/jcsam/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=070426&flag=1