%0 Journal Article
%T 苹果强制通风预冷试验
%A 谭晶莹
%A 杨昭
%J 农业机械学报
%P 95-98
%D 2008
%X 对苹果强制通风预冷过程进行了试验研究。考察了湿冷空气风速、相对湿度和温度以及预冷筐空隙率对预冷时间的影响。结果表明，预冷的最佳操作风速为1.5m/s。采用低温高湿（温度4℃，相对湿度80%以上）气流对苹果进行预冷能取得良好的效果。当风速达到1.5m/s以上时，空隙率的改变对预冷时间影响不大；而风速小于0.75m/s时，空隙率增加会明显减少预冷时间。
%K 苹果
%K 冷藏
%K 强制通风预冷
%K 工艺参数
%K 试验
%U http://www.j-csam.org/jcsam/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=080722&flag=1