%0 Journal Article
%T 冷冻干燥物料共晶点和共熔点的电阻法测量
%A 崔清亮
%A 郭玉明
%A 程正伟
%J 农业机械学报
%P 65-69
%D 2008
%X 基于电阻法设计了交流电路测量装置，对部分果蔬、禽蛋、肉类等农产品的共晶点和共熔点进行了测量，在7.5～8500kΩ测量范围内，测量相对误差小于10%，满足测量精度要求。对测量数据进行曲线拟合，并根据函数曲率的物理意义，计算出物料的共晶点和共熔点。整合文献中的相关数据，列出60多种农产品物料的共晶点和共熔点。
%K 冷冻干燥
%K 共晶点
%K 共熔点
%K 测量
%K 电阻法
%U http://www.j-csam.org/jcsam/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=080516&flag=1