%0 Journal Article
%T 槟榔籽总酚提取工艺优化与抗氧化活性试
%A 韩林
%A 张海德
%A 李国胜
%A 卢声慧
%A 盛灵芝
%J 农业机械学报
%P 134-139
%D 2010
%X 为了探索槟榔籽中总酚提取的最佳工艺参数，在单因素试验的基础上以提取温度、提取时间和液料比为试验因素，以总酚含量为响应值，采用三因素五水平的响应面分析法进行试验。结果表明，3个因素对槟榔籽总酚提取含量的影响大小顺序为：提取温度、液料比、提取时间；槟榔籽中总酚提取的最佳工艺参数为：提取温度58℃、提取时间4h、液料比47mL/g，总酚含量的预测值为148.09mg/g，验证值为146.63mg/g。试验证明，响应面法对槟榔籽中总酚提取条件的优化是可行的，可用于实际预测。抗氧化活性试验表明，槟榔籽提取物具有较强清除DPPH自由基和ABTS自由基能力，其
%K 槟榔籽
%K 总酚
%K 提取
%K 响应面法
%K 抗氧化活性
%U http://www.j-csam.org/jcsam/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20100428&flag=1