%0 Journal Article
%T 乳链球菌P-99发酵乳清生产乳链菌肽的研究
%A 罗水忠
%A 潘利华
%A 潘丽军
%J 农业机械学报
%P 69-73
%D 2007
%X 研究了乳清培养基中乳链球菌P-99的细胞生长和乳链菌肽合成特性，采用正交试验对乳清发酵培养基中的碳源、氮源和磷源进行了优化。结果表明，乳链球菌P-99能够在没有添加物的乳清培养基中生长并合成乳链菌肽，其细胞生长和产物合成可以分别用Monod方程和Luedeking-Piret方程拟合。培养基优化试验结果表明，在乳清发酵培养基中添加19g/L乳糖、0.8g/L甘氨酸、0.45g/LKH2PO4时，乳链菌肽的合成提高了
%K 乳清
%K 乳链菌肽
%K 发酵动力学
%K 细菌素
%U http://www.j-csam.org/jcsam/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=071117&flag=1