%0 Journal Article
%T 大豆蛋白废水生产单细胞蛋白的菌种
%A 付源
%A 李建政
%A 鲍立新
%A 徐香玲
%J 科技导报
%P 9-13
%D 2007
%X 针对大豆蛋白生产废水的水质特性，选择了产朊假丝酵母（Candidautilis）、热带假丝酵母（Candidatropicalis）、白地霉（Geotrichumcandidumlink）、解脂假丝酵母解脂变种（Candidalipolytica）和扣囊拟内孢霉（Endomycopsisfiburiger）等5种工业生产酵母，作为以大豆蛋白废水生产单细胞蛋白（SingleCellProtein,SCP）的菌种，并通过摇瓶培养实验，对其培养生长条件进行了研究。结果表明，白地霉的最佳培养条件为C/N37（马铃薯-葡萄糖培养基），pH6.5，25℃，180r/min；产朊假丝酵母为C/N5（麦氏琼脂培养基），pH6，25℃，180r/min；热带假丝酵母为C/N37（马铃薯-葡萄糖培养基），pH5.5，25℃，210r/min；解脂假丝酵母为C/N37（马铃薯-葡萄糖培养基），pH5.5，25℃，180r/min；扣囊拟内孢霉为C/N37（马铃薯-葡萄糖培养基），pH6，25℃，180r/min。5种酵母菌基本都适合生长在含糖量较高，pH偏酸性，温度在25℃左右的环境当中，比较适合利用大豆蛋白废水生产SCP，为菌种的复配提供了依据，为实现利用大豆蛋白废水生产SCP奠定了基础。
%K 大豆蛋白废水
%K 酵母
%K 单细胞蛋白
%K 摇瓶发酵
%U http://www.kjdb.org/CN/abstract/abstract1272.shtml