%0 Journal Article
%T 农药残留问题的过去、现在和将来
%A 陈宗懋
%J 科技导报
%P 76-79
%D 2011
%R 10.3981/j.issn.1000-7857.2011.32.013
%X 农产品中的农药残留是食品安全的一个重要方面。化学农药自1938年开始在世界上推广应用,20世纪50年代末农药残留问题凸现。1962年出版的SilentSpring一书揭开了农药残留问题的序幕。随着农药毒理学的发展,食品中农药残留也越来越引起社会的重视。食品中最大农药残留限量(MRL)标准,从20世纪60年代到21世纪10年代的60年间下降了100倍。本文从急性参考剂量(ARfD)毒性评估标准的出现、农药毒理学的发展、同类农药的累积毒性、农药手性化合物的毒性差异等方面,讨论未来农药残留面临的新挑战。提出风险评估、探明污染源、清洁化生产、无公害治理等可作为农产品中农药残留的主要阻控技术。
%K 农药残留
%K 最大残留限量
%K 急性参考剂量
%K 风险评估
%K 清洁化生产
%U http://www.kjdb.org/CN/abstract/abstract8598.shtml