%0 Journal Article
%T 气相色谱法测定萝卜中的MTB？GSL
%A 季玉玲
%A 沈奇
%A 林国庆
%A 汪隆植
%A 王圣田
%J 南京农业大学学报
%P 92-94
%D 1996
%R 10.7685/j.issn.1000-2030.1996.04.019
%X 应用气相色谱法测定萝卜中的MTB？GSL(4？甲硫基？3？丁烯基芥子油葡糖苷)含量。利用萝卜内部的芥子酶，使MTB？GSL水解脱去葡萄糖，测定水解生成的MTB？ITC(4？甲硫基？3？丁烯基芥子油)，然后通过化学反应式计算得到MTB？GSL的含量。粉碎的萝卜中添加黑芥子苷，回收率为92．1％±2．1％(＼％±SD＼％)。应用该法测定的结果，萝卜皮部MTB？GSL的含量高于肉质部，肉质部又以尾部含量最高，中部次之，头部最低。
%K 萝卜
%K 4？甲硫基？3？丁烯基芥子油葡糖苷
%K 气相色谱法
%U http://nauxb.njau.edu.cn/oa/darticle.aspx?type=view&id=199604019