%0 Journal Article
%T 红曲色素液体深层发酵工艺研究
%A 熊晓辉
%A 沈昌
%A 高巍
%A 沈爱光
%J 南京农业大学学报
%P 90-95
%D 1997
%R 10.7685/j.issn.1000-2030.1997.01.018
%X 研究了以玉米为主要原料的红曲色素深层发酵最适培养基及其相关工艺条件。结果表明，按所选培养基配方，以8％～10％(V／V)的接种量，32℃经72～96h摇瓶培养，发酵液色价基本稳定在120U／ml，湿菌体收率达12g／100ml，色价为800～1000U／g。以上结果已通过500L中试
%K 红曲霉
%K 色素
%K 液态发酵
%K 玉米
%U http://nauxb.njau.edu.cn/oa/darticle.aspx?type=view&id=199701018