%0 Journal Article
%T SO2对枇杷冷藏效果的影响
%A 郑永华
%A 苏新国
%A 易云波
%A 李三玉
%A 席？芳
%J 南京农业大学学报
%P 89-92
%D 2000
%R 10.7685/j.issn.1000-2030.2000.02.022
%X 以解放钟枇杷(EriobotryajaponicaLindl.cv.Jiefangzhong)为试材,研究了1℃冷藏条件下,不同剂量SO2释放剂对果实呼吸强度、多酚氧化酶活性、品质及腐烂的影响。结果表明,采用2～4g/kgSO2释放剂处理,可显著抑制果实的呼吸强度和多酚氧化酶活性,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,抑制果实硬度的增加和果心褐变,降低果实腐烂的发生,从而延长贮藏期。6g/kgSO2释放剂处理则对果实产生伤害,增加果实的呼吸强度,促进果实腐烂发生
%K 枇杷
%K SO2
%K 冷藏
%K 品质
%U http://nauxb.njau.edu.cn/oa/darticle.aspx?type=view&id=200002022