%0 Journal Article
%T 植物油脂合成代谢及调控的研究进展
%A 周丹
%A 赵江哲
%A 柏杨
%A 张群
%A 井文
%A 章文华
%J 南京农业大学学报
%P 77-86
%D 2012
%R 10.7685/j.issn.1000-2030.2012.05.009
%X 植物油脂是人类营养的重要组分之一,其主要化学成分是三酰甘油,由甘油上的3个羟基与脂肪酸分别通过酯化作用连接而成。目前研究的关注点主要是如何提高种子油脂含量、改善脂肪酸组分。本文综述植物三酰甘油合成、代谢过程中的关键酶及其基因,并介绍三酰甘油含量及其组分调控基因工程的研究进展。
%K 三酰甘油
%K 合成
%K 代谢
%K 植物
%U http://nauxb.njau.edu.cn/oa/darticle.aspx?type=view&id=201205009