%0 Journal Article
%T 南瓜酒加工工艺研究
%A 安冬梅
%A 孟长军
%A 孙爱红
%J 北方园艺
%P 166-168
%D 2012
%X 以南瓜为原料，研究了南瓜酒的发酵工艺。结果表明南瓜酒最佳工艺参数为发酵温度为(20±1)℃、初始糖度20%、初始pH4.5、接种量为0.6g/L、SO？2添加量100mg/L。
%K 南瓜酒
%K 加工工艺
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201215055