%0 Journal Article
%T 不同辐射剂量对雷竹笋保鲜效果的影响
%A 张规富
%A 成项托
%J 北方园艺
%P 148-150
%D 2013
%X 以鲜雷竹笋为试材，研究了1、3、5、7kGy不同辐照剂量对鲜雷竹笋贮藏期间可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、淀粉及粗纤维含量的影响。结果表明当辐照剂量为7kGy时对鲜雷竹笋保鲜效果较好，能有效减缓其营养成分的降解，延缓其新陈代谢的进程，有利于其营养成分的保留。？
%K 雷竹笋
%K 辐照
%K 保鲜
%K 营养
%K 品质？
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2013012048