%0 Journal Article %T 壳聚糖处理对青蚕豆贮藏品质的影响 %A 贾西灵 %A 杨志谟 %A 郭青范 %A 王林成 %A 郭延平 %J 北方园艺 %P 132-135 %D 2013 %X 以“临蚕6号”青蚕豆为试材,研究了不同质量浓度的壳聚糖涂膜处理对青蚕豆采后品质的影响。结果表明在温度(1±1)℃、相对湿度85%~90%条件下冷藏7周时,1.50%壳聚糖涂膜处理的保鲜效果最显著,其果实失重率较对照低33.6%;腐烂指数较对照低54.6%;壳聚糖处理还可显著降低豆荚的呼吸强度、多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性,抑制丙二醛(MDA)含量上升,延缓果实叶绿素及维生素C含量的下降,较好地保持了果实的感官品质,从而有效延长青蚕豆的贮藏期。? %K 青蚕豆 %K 壳聚糖处理 %K 贮藏品质? %U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2013012044