%0 Journal Article
%T 壳聚糖处理对青蚕豆贮藏品质的影响
%A 贾西灵
%A 杨志谟
%A 郭青范
%A 王林成
%A 郭延平
%J 北方园艺
%P 132-135
%D 2013
%X 以“临蚕6号”青蚕豆为试材，研究了不同质量浓度的壳聚糖涂膜处理对青蚕豆采后品质的影响。结果表明在温度(1±1)℃、相对湿度85%～90%条件下冷藏7周时，1.50%壳聚糖涂膜处理的保鲜效果最显著，其果实失重率较对照低33.6%；腐烂指数较对照低54.6%；壳聚糖处理还可显著降低豆荚的呼吸强度、多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性，抑制丙二醛(MDA)含量上升，延缓果实叶绿素及维生素C含量的下降，较好地保持了果实的感官品质，从而有效延长青蚕豆的贮藏期。？
%K 青蚕豆
%K 壳聚糖处理
%K 贮藏品质？
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2013012044