%0 Journal Article
%T 桑葚红色素提取工艺及其对光热稳定性的研究
%A 姜少娟
%J 北方园艺
%P 166-168
%D 2013
%X 以攀枝花市售桑葚为试材，采用单因素试验和正交实验优化了其红色素的提取工艺条件，并进行了光热稳定性探讨。结果表明桑葚红色素提取最佳工艺条件为提取溶剂95%乙？醇∶0.5%HCl体积比8∶2，料液比1∶20，在40℃时提取2.0h；温度变化和光照时间的长短对桑葚红色素的影响较大，在应用及储存时应低温保存，避免日光照射，防止氧化分解。
%K 桑葚
%K 红色素
%K 提取工艺
%K 正交实验
%K 稳定性
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2013016047