%0 Journal Article
%T 不同保鲜剂对丽江雪桃贮藏保鲜的效应分析
%A 王石华
%J 北方园艺
%P 141-144
%D 2013
%X 以丽江雪桃为试材，研究了低温贮藏条件下不同浓度抗坏血酸、柠檬酸和CaCl2对果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量以及褐变和腐烂的影响。结果表明丽江雪桃果实的各指标在不同处理间具有非常明显的差异，这一差异随贮藏时间的长短发生变化。与对照相比，经处理后的雪桃果实硬度下降明显减缓，可溶性固形物含量和可滴定酸含量明显受到抑制，褐变和腐烂程度明显下降。表明利用不同的防腐保鲜剂处理丽江雪桃时，选择适当的浓度能够起到防褐保鲜的效果。？
%K 丽江雪桃
%K 抗坏血酸
%K 柠檬酸
%K CaCl2
%K 贮藏？
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2013015044