%0 Journal Article %T 不同保鲜剂对丽江雪桃贮藏保鲜的效应分析 %A 王石华 %J 北方园艺 %P 141-144 %D 2013 %X 以丽江雪桃为试材,研究了低温贮藏条件下不同浓度抗坏血酸、柠檬酸和CaCl2对果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量以及褐变和腐烂的影响。结果表明丽江雪桃果实的各指标在不同处理间具有非常明显的差异,这一差异随贮藏时间的长短发生变化。与对照相比,经处理后的雪桃果实硬度下降明显减缓,可溶性固形物含量和可滴定酸含量明显受到抑制,褐变和腐烂程度明显下降。表明利用不同的防腐保鲜剂处理丽江雪桃时,选择适当的浓度能够起到防褐保鲜的效果。? %K 丽江雪桃 %K 抗坏血酸 %K 柠檬酸 %K CaCl2 %K 贮藏? %U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2013015044