%0 Journal Article
%T 西兰花采后生理及保鲜技术研究进展
%A 李晓旭
%A 李家政
%J 北方园艺
%P 196-199
%D 2013
%X 从呼吸和乙烯释放、营养成分变化、低温伤害、气体伤害、微生物伤害等几方面对西兰花采后主要生理和病理特性进行了阐述；综述了西兰花采后热处理、臭氧保鲜处理、1-MCP化学保鲜处理、天然产物防腐保鲜处理和低温气调库等各种保鲜技术；介绍了西兰花保鲜中常见的采前处理、假植、窖藏、简易气调藏等实用方法。？
%K 西兰花
%K 采后生理
%K 病理
%K 保鲜？
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2013014062