%0 Journal Article
%T 青椒气调贮藏参数及前处理技术的研究
%A 李素清
%A 张艳梅
%A 秦文
%J 北方园艺
%P 127-130
%D 2013
%X 以“普鲁登斯”牛角椒为试材，研究了O2浓度、CO2浓度和不同的前处理方式对青椒贮藏效果的影响。结果表明青椒适宜采用贮藏前半期(0~21d)6%O2+5%CO2，后半期(21~42d)4%O2+2%CO2气体浓度的双变气调法，结合热处理或魔芋葡甘聚糖复合涂膜处理保鲜效果更佳，使用这种贮藏方式保鲜青椒，42d后青椒失重8.48%，腐烂指数18.5%，保鲜效果明显。？
%K 青椒
%K 气调贮藏
%K 热处理
%K 涂膜？
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2013010042