%0 Journal Article %T 发光二极管绿光照射对精品蔬菜货架期品质的影响 %A 刘然然 %A 寇莉萍 %A 阎瑞香 %J 北方园艺 %P 5-9 %D 2013 %X 在货架温度下采用发光二极管(LED)绿色光源照射西兰花、芦笋、青椒3种蔬菜,定期观察3种蔬菜在贮藏过程中的感观品质,并测定每种蔬菜叶绿素、维生素C、可溶性固形物和DPPH自由基清除能力的变化。结果表明LED绿光照射能够抑制货架期西兰花、芦笋叶绿素和维生素C含量的下降(P<0.05),保持西兰花和芦笋的商品性;LED绿光照射青椒的叶绿素含量低于对照,维生素C和可溶性固形物含量变化幅度较大,但感官上差异不大(P>0.05),说明LED绿光照射对青椒贮运的影响不明显。 %K 发光二极管(LED)绿光 %K 西兰花 %K 芦笋 %K 青椒 %K 货架期品质 %U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201308002