%0 Journal Article
%T ‘河套’蜜瓜果实品质与采后生理的关系
%A 刘莹
%A 刘艳
%A 包敖民
%A 李阳
%A 成宇
%J 北方园艺
%P 1-5
%D 2014
%X 以成熟的‘河套’蜜瓜果实为试材，在自然贮藏条件下，观测果实采后外部形态、营养品质及与果实成熟衰老相关指标变化。结果表明贮藏2d时，‘河套’蜜瓜果实特有的颜色、风味、质地逐渐形成，并持续至贮藏第6天；之后，随着贮藏时间的延长，果实外观品质显著下降，表现为果面粗糙，香气变淡，质地变软，同时伴有病斑出现，直至贮藏第12天时果肉溃败腐烂。贮藏期间，可溶性固形物、可溶性蛋白质、有机酸含量均呈现先升高后降低的变化趋势；总糖含量较高并呈下降趋势。贮藏期间，果肉硬度呈下降趋势；相对电导率及丙二醛含量呈上升趋势；乙烯表现为单峰变化趋势，在贮藏第10天达到峰值后迅速下降。因此，进行采后生理调控对保持优良果实品质具有重要意义。
%K ‘河套’蜜瓜
%K 采后
%K 贮藏品质
%K 衰老？
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2014020001