%0 Journal Article %T 锌、硒对二种食用菌菌丝体生物量和甘露醇含量的影响 %A 张城 %A 陈宏伟 %A 朱蕴兰 %J 北方园艺 %P 132-136 %D 2015 %R 10.11937/bfyy.201519032 %X 以金针菇、香菇2种食用菌为试材,采用液体发酵培养的方法分别在培养基中添加不同量的锌、硒,研究锌、硒浓度对金针菇和香菇菌丝体生物量和甘露醇含量的影响。结果表明在一定锌浓度范围内,锌对于食用菌的生长具有促进作用,甘露醇含量随着锌浓度的增加逐渐增加。其中,在锌浓度为500μg/mL时,金针菇菌丝体中甘露醇含量为20.86%,香菇菌丝体中甘露醇含量为23.99%且为最高。而硒浓度在0~15μg/mL时,甘露醇含量随硒浓度增加而增加,15~25μg/mL时甘露醇浓度降低。 %K 富锌 %K 富硒 %K 金针菇 %K 香菇 %K 甘露醇 %U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201519032