%0 Journal Article
%T 不同处理方法对“黑杞1号”枸杞几种功能性成分的影响
%A 刘凤兰
%A 王建友
%A 韩宏伟
%A 毛金梅
%A 王琴
%A 李勇
%J 北方园艺
%P 158-160
%D 2015
%R 10.11937/bfyy.201521041
%X 以黑果枸杞“黑杞1号”为试材，采用不处理、自然干燥、冷冻干燥3种处理方法，研究了“黑杞1号”主要功能性成分原花青素、总花色苷、总多酚、总黄酮含量的影响。结果表明未经处理的“黑杞1号”鲜果的原花青素含量最高，不同的处理方法对各功能性成分含量差异显著。冷冻干燥处理的总花色苷、总多酚、总黄酮含量比自然干燥处理的含量高，冷冻干燥能够更有效的保存“黑杞1号”的功能性成分。
%K “黑杞1号”枸杞
%K 原花青素
%K 总花色苷
%K 总多酚
%K 总黄酮？
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201521041