%0 Journal Article
%T N,O-羧甲基壳聚糖在上饶早梨保鲜上的应用研究
%A 徐芬芬
%A 叶利民
%A 樊生树
%A 王晓亮
%J 北方园艺
%P 137-139
%D 2015
%R 10.11937/bfyy.201521035
%X 以上饶早梨为试材，采用浸果成膜的方法，研究了不同浓度N,O-甲基壳聚糖浸果不同时间对上饶早梨的呼吸强度、维生素C含量、腐烂率和失重率的影响。结果表明N,O-羧甲基壳聚糖浸果可以显著降低梨果呼吸强度，显著降低上饶早梨贮藏期间的腐烂率和保持果实含水量，较好地抑制果实维生素C含量的下降，从而保持上饶早梨果实贮藏品质。N,O-羧甲基壳聚糖对梨果的最佳处理方式是2.0%N,O-羧甲基壳聚糖浸果2min。
%K N
%K O-羧甲基壳聚糖
%K 上饶早梨
%K 呼吸强度
%K 维生素C含量
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201521035