%0 Journal Article
%T 食用菌常见的保鲜加工方法
%A 王延杰
%A 刘朝贵
%A 吴玉婷
%J 北方园艺
%P 187-189
%D 2012
%X 综述了常见食用菌保鲜加工的方法，在物理和化学方法上对食用菌保鲜加工方法进行分类，理清了食用菌常见保鲜加工的方法与作用，旨在为广大食用菌生产者提供一定的帮助与指导。
%K 食用菌
%K 保鲜加工
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2012012062