%0 Journal Article
%T 葡萄酒乳杆菌的分离鉴定
%A 但霞
%A 刘树文
%A 吕珍
%A 朱成龙
%J 北方园艺
%P 89-91
%D 2012
%X 使用ATB和MRS2种培养基对自然启动苹乳发酵葡萄酒进行乳酸菌的分离鉴定，生化鉴定和16SrRNA测序。结果表明分离到的菌株为短乳杆菌、植物乳杆菌和马里乳杆菌。这是国内首次从葡萄酒中分离到马里乳杆菌，说明我国的葡萄酒乳酸菌种类丰富。
%K 葡萄酒
%K 苹乳发酵
%K 乳酸杆菌
%K 马里乳杆菌
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201221033