%0 Journal Article
%T 微波加工对农产品营养成分的影响
%A 蔺芳
%J 北方园艺
%P 198-200
%D 2012
%X 微波技术是近年来广泛应用的先进技术，具有广阔的应用前景。经过微波处理的农产品较一些传统方法更有利于营养成分的保存。现重点阐述了微波技术对农产品中的维生素、蛋白质、脂类、碳水化合物等营养成分造成的影响，为该领域的进一步研究及应用提供理论基础。？
%K 微波加工
%K 农产品
%K 营养成分？
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2012009071