%0 Journal Article
%T 甜玉米决明子复合饮料的工艺研究
%A 姜晓坤
%A 于佳男
%J 北方园艺
%P 140-142
%D 2013
%X 以甜玉米和决明子为主要原料，通过单因素试验,确定了甜玉米提取液和决明子提取液的最佳配比，同时对稳定剂进行了筛选；利用正交试验方法对复合饮料的加工工艺进行了初步探讨。结果表明甜玉米、决明子复合汁的最佳配比是8∶2；使用黄原胶+CMC-Na(1∶1)复合稳定剂时，饮料离心分离率最高，静置分层率最低，效果最好；饮料的最佳配方为玉米决明子复合汁25%、蔗糖8%、柠檬酸0.2%、复合稳定剂0.3%。
%K 甜玉米
%K 决明子
%K 复合饮料
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201322043