%0 Journal Article
%T 缓释杀菌活性包装技术在“夏黑”葡萄保鲜中的应用效果
%A 李传友
%A 何润兵
%A 张京开
%A 李东力
%A 蒋彬
%J 北方园艺
%P 134-137
%D 2014
%X 以“夏黑”葡萄为试材，采用K型二氧化硫缓释杀菌活性包装袋（K袋）、K袋加乙烯吸附剂处理2种保鲜包装方案，以裸放和普通低密度聚乙烯（LDPE）薄膜包装作为对照组，每隔2d分别对包装袋内的顶空气体组成，葡萄的外观质量、水分损失、褐变程度、硬度、糖分、总酸和维生素C含量进行测试分析，对比研究了常温条件下2种方案处理对葡萄保鲜货架期的影响，为延长“夏黑”葡萄在常温（25±1）℃条件下的货架期提供参考。结果表明二氧化硫缓释杀菌包装（K袋）能够形成适合葡萄贮藏的自发气调氛围，并且能够抑制葡萄霉菌的滋生；在常温保存8d后，裸放组和LDPE组的果梗褐变和烂果严重，而K袋、K袋加乙烯吸附剂组包装的葡萄褐变程度分别为1级和2级，烂果率分别为1.13%和3.56%，葡萄的外观和口感均具有商品性，保鲜效果明显。
%K 葡萄
%K 二氧化硫
%K 杀菌
%K 乙烯吸附剂
%K 保鲜
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2014019038