%0 Journal Article
%T 转基因技术在改良酿酒酵母中的应用
%A 魏阔
%A 宋长征
%A 王国栋
%J 北方园艺
%P 203-206
%D 2014
%X 在简要介绍酿酒酵母的改良方法基础上，综述了转基因技术在改良酿酒酵母中在提高发酵性能、改善葡萄酒感官特性、改善葡萄酒功能成分方面的应用，论述了转基因技术目前在酿酒工业中的进展情况，并对未来的发展进行了展望。
%K 转基因技术
%K 酿酒酵母
%K 应用
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2014019057