%0 Journal Article %T 果实脱落过程中水解酶作用的研究现状及展望 %A 杨子琴 %A 许真 %A 张蕾 %A 洪继旺 %A 李松刚 %J 北方园艺 %P 199-201 %D 2014 %X 果实的脱落是由于离区细胞间质的降解,而细胞间质的降解有赖于水解酶的参与,这使得水解酶成为近年来器官脱落研究的热点之一。该文主要综述了各种水解酶的生化特性、克隆表达以及降解细胞间质作用等方面的研究现状,并展望了其未来的发展方向,以期推进水解酶在果实脱落上的研究及其相关制品的开发利用。 %K 水解酶 %K 纤维素酶 %K 内切-1 %K 4-β-D-葡萄糖酶 %K β-甘露聚糖酶 %K 多聚半乳糖醛酸酶 %K 果胶甲酯酶 %U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201413057