%0 Journal Article
%T 乳酸菌增菌培养基研究进展
%A 邵秀丽
%A 张慎璞
%A 申顺先
%A 张丹
%J 北方园艺
%P 184-186
%D 2014
%X 乳酸菌具有抗菌、降低胆固醇、维持微生态系统平衡、抑癌和增强免疫力等重要生物学功能，且能赋予食品特殊的风味。为制备高活性乳酸菌培养基提供较经济实惠的培养基配方，现对乳酸菌多种增菌培养基配方的研究进展进行了综述，以期为乳酸菌制作提供参考。
%K 乳酸菌
%K 增菌
%K 培养基？
%U http://bfyy.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201411058