%0 Journal Article
%T 紫外光度法间接测定脱脂乳中的芽孢数量
%A 韩雪
%A 张兰威
%A 付春梅
%J 分析化学
%P 1665-1668
%D 2007
%X 为了有效控制乳制品生产过程、保证质量,克服芽孢杆菌传统计数方法周期长的缺点,本实验通过分光光度法检测芽孢中特异性物质2,6-吡啶二羧酸(DPA).根据DPA浓度与芽孢数量的关系,建立了快速检测脱脂乳中芽孢数量的方法.本研究对脱脂乳及其芽孢处理、DPA释放及采用紫外分光光度法检测做了研究.通过准确度和加标回收率检验,建立DPA含量与芽孢数的线性关系,回归方程为y=0.2084x-0.9363,r=0.6998,经验证可有效估测脱脂乳中芽孢数量(P<0.05).
%K 紫外光度法脱脂乳
%K 芽孢
%K 2
%K 6-吡啶二羧酸
%U http://210.14.121.5:8080/fxhx/CN/abstract/abstract6688.htm