%0 Journal Article
%T 同位素稀释气相色谱-质谱法快速测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇量
%A 王悦宏
%A 闫吉昌
%A 刘俊会
%A 徐锐峰
%A 薛静
%A 王卫华
%A 石金娥
%A 陈大伟
%A 闫福成
%J 分析化学
%P 1657-1660
%D 2007
%X 采用同位素稀释气相色谱-质谱联用(GC-MS)法,快速测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的含量.试样中加入3-氯-1,2-丙二醇的氘代同位素作为内标,经超声混匀后加入到自行填装的弗罗里硅土柱中,以乙醚洗脱,洗脱液经氮气吹干后在正己烷溶剂中进行衍生化,衍生化试剂采用七氟丁酰咪唑.GC-MS采用选择离子监测(SIM)模式进行定性定量分析.结果表明,本方法的添加回收率为95.0%~101.0%;相对标准偏差为3.2%~4.8%;检出限达到0.010mg/kg.本方法步骤简单,溶剂用量少,定性定量准确可靠.可快速测定酱油等调味品中3-氯-1,2-丙二醇的含量.
%K 3-氯-1
%K 2-丙二醇
%K 气相色谱-质谱法
%K 同位素稀释
%U http://210.14.121.5:8080/fxhx/CN/abstract/abstract6686.htm