%0 Journal Article
%T 利用模式识别技术识别鱼肉的鲜度
%A 方艳红
%A 邢婉丽
%A 何锡文
%J 分析化学
%P 1034-1038
%D 1997
%X 利用模式识别技术与紫外分光光度分析法结合,根据鱼肉中的肌苷酸和肌苷的含量对鱼肉鲜度进行了识别。采用人工神经网络法和逐步判别分析法两种模式识别技术,判别结果令人满意。
%K 人工神经网络
%K 逐步判别分析
%K 鱼肉
%K 鲜度
%U http://210.14.121.5:8080/fxhx/CN/abstract/abstract1567.htm