%0 Journal Article
%T 气相色谱法分析食用油中脂肪酸含量的一种改进的衍生化方法
%A 卢永志
%A 王志嘉
%J 分析化学
%P 1226-1229
%D 1998
%X 食用油加四甲基氢氧化铵甲醇溶液,在室温中用碘甲烷将其转变为对应的甲酯。使用Superox-4(25m×0.2mmi.d.)弹性石英毛细管柱对各种脂肪酸甲酯进行分离分析。考察了不同反应时间和不同量甲基化试剂对甲酯化完全程度的影响,并用此法测定了豆油、菜油、小麻油、色拉油和煎炒色拉油后回收油的脂肪酸成分及含量。
%K 气相色谱法
%K 食用油
%K 脂肪酸
%K 衍生化
%U http://210.14.121.5:8080/fxhx/CN/abstract/abstract2626.htm