%0 Journal Article
%T 高效液相色谱法同时测定β-酸与六氢β-酸
%A 刘玉梅
%A 张凌怡
%A 刘奎钫
%J 分析化学
%P 768-768
%D 2002
%X 啤酒花是酿造啤酒的重要原料,其中草酮(α-酸)和蛇麻酮(β-酸)既是其主要的风味物质,又是酒花中抑菌而防杂菌污染的主要物质。由啤酒花深加工的副产物β-酸制备而得的六氢β-酸(六氢蛇麻酮)是一种新型的防腐剂,具有用量少、使用简便、无毒副作用等优点。在由β-酸制备六氢β-酸的过程中,为控制产品的转化率和纯度,我们需要对β-酸和六氢β-酸进行同时测定。文献法仅能测定六氢β-酸且较为烦琐。因此,我们采用高效液相色谱法对β-酸和六氢β-酸进行同时测定,方法简便、快速,未见文献报道。
%U http://210.14.121.5:8080/fxhx/CN/abstract/abstract4263.htm