%0 Journal Article
%T 食用油中脂肪酸含量的气相色谱分析
%A 王光华
%A 周良模
%J 分析化学
%P 936-938
%D 1987
%X 随着人们物质生活水平的提高,国内外对食用油中脂肪酸成分的研究日益重视[1-2]。为测定食用油中脂肪酸成分,我们用高效毛细管色谱法,使饱和脂肪酸,特别是多种不饱和脂肪酸得到很好的分离和测定。本工作采用快速酯交换法[3]代替常规的脂肪酸甲酯的制备方法[4],对食用油脂进行了色谱分析并将两种方法所测数据进行对比。
%U http://210.14.121.5:8080/fxhx/CN/abstract/abstract10056.htm