%0 Journal Article
%T 东北大豆品种贮藏蛋白7S和11S组分及其亚基相对含量分析
%A 刘香英
%A 康立宁
%A 田志刚
%A 张井勇
%A 杨春明
%A 王景会
%A 姜媛媛
%A 张莉
%J 大豆科学
%P 985-989
%D 2009
%R 10.11861/j.issn.1000-9841.2009.06.985
%X 利用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古4省（区）近10a来通过审定的163个大豆品种的11S和7S球蛋白亚基组成、相对百分含量和11S/7S比值，并对其进行了省份间比较分析和相关性分析。结果表明：品种间大豆蛋白各亚基的相对含量存在较大差异；163份供试材料的7S、11S球蛋白平均相对含量分别为28.95%和56.30%，变幅分别为18.40%~36.20%和47.90%~71.50%，11S/7S比值的变异幅度在1.34~3.32之间，平均值为1.97；初步筛选出α和A3缺失或稀少的特异大豆品种9份；吉林、黑龙江、辽宁和内蒙古4个地区大豆群体蛋白亚基组成及11S/7S比值存在显著差异。7S和11S组分含量间存在极显著的负相关(r=-0.2862，P<0.01）。东北大豆品种贮藏蛋白7S和11S组分及其亚基相对含量存在显著变异，为大豆品质育种和豆制品加工业原料选择提供了丰富的物质基础。
%K 大豆
%K 贮藏蛋白组分
%K 球蛋白
%K SDS-PAGE
%K 亚基
%U http://ddkx.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=200906008