%0 Journal Article
%T 紫外分光光度法测定大豆中异黄酮的含量
%A 黄芸
%A 崔力剑
%A 窦玉红
%A 王鑫国
%A 牛丽颖
%J 大豆科学
%P 273-275
%D 2007
%R 10.3969/j.issn.1000-9841.2007.02.032
%X 建立一种测定大豆中异黄酮类成分含量的紫外分光光度法分析方法。以染料木素为对照品，利用染料木素与氢氧化钠产生反应，在271nm波长处有最大吸收峰，用紫外分光光度法测定大豆中总异黄酮的含量。大豆中总异黄酮的含量为4.784mg/g，加样回收率为100.9%，相对标准偏差为2.0%。方法简便、准确、重现性好，可作为检查大豆中异黄酮的含量的一种手段，适用于大豆及其保健品的日常分析和质量控制。
%K 大豆异黄酮
%K 氢氧化钠
%K 分光光度法
%K 含量测定
%U http://ddkx.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=200702032