%0 Journal Article
%T 淡豆豉炮制前后异黄酮组分含量的比较
%A 牛丽颖
%A 杜红娜
%A 刘姣
%A 曹秀莲
%A 王鑫国
%J 大豆科学
%D 2008
%R 10.11861/j.issn.1000-9841.2008.04.0672
%X 采用HPLC法对淡豆豉炮制前后大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素含量进行测定，以探讨淡豆豉炮制前后异黄酮组分含量的变化。结果表明：炮制对淡豆豉中异黄酮组分含量有明显影响，炮制后大豆苷、染料木苷含量降低，大豆苷元、染料木素含量升高。淡豆豉炮制后苷类成分含量降低，苷元类成分含量升高，提示淡豆豉的炮制存在由苷向苷元转化的过程。
%K 淡豆豉
%K 高效液相色谱法
%K 大豆苷
%K 染料木苷
%K 大豆苷元
%K 染料木素
%U http://ddkx.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=200804026