%0 Journal Article
%T 超声波法提取豆渣中大豆异黄酮的工艺研究
%A 何恩铭
%A 李惠华
%A 常强
%A 王伟
%A 徐剑
%J 大豆科学
%P 680-682
%D 2011
%R 10.11861/j.issn.1000-9841.2011.04.0680
%X 以乙醇为溶剂，采用超声波提取法，对豆渣中大豆异黄酮的提取工艺进行研究。结果表明：乙醇浓度、提取温度、超声提取时间、料液比对豆渣中大豆异黄酮的提取均有影响；豆渣中大豆异黄酮的提取工艺为：乙醇浓度80%，提取温度50~60℃，超声提取时间30~40min，料液比1∶8~1∶12。
%K 豆渣
%K 大豆异黄酮
%K 超声波提取
%U http://ddkx.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201104030