%0 Journal Article
%T 响应面优化超声辅助提取大豆异黄酮联产分离蛋白和低聚糖
%A 郭 建
%A 王梦凡
%A 齐 崴
%A 苏荣欣
%A 何志敏
%J 大豆科学
%P 655-661
%D 2012
%R 10.3969/j.issn.1000-9841.2012.04.029
%X 设计了一条绿色高效地提取纯化大豆异黄酮，并联产制备大豆分离蛋白和低聚糖的工艺。首先通过单因素实验和响应面(RSM)优化，确定了超声辅助提取大豆异黄酮的工艺条件：超声功率250W，70%乙醇，提取温度70℃，提取时间120min，大豆异黄酮提取量为2104.25μg？g-1，提取率85.34%；并通过三步简单的分离纯化从豆粉中得到1838.00μg？g-1、纯度为62.09%的异黄酮，最终收率74.54%；最后以提取异黄酮后的剩余豆渣为原料，联产制备了大豆分离蛋白（216.25mg？g-1）和低聚糖（73.75mg？g-1），全过程无废液废渣排出。
%K 大豆异黄酮
%K 响应面优化
%K 提取
%K 纯化
%K 综合利用
%U http://ddkx.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201204029